褒斜栈道
陕西省汉中
小雨8~6°C
简介:一个童鞋跟我要的蒸鱼做法,正好买了一条黄花,其实黄花鱼蒸着比炖和烧都要好吃,肉质特别细嫩,不过千万别以为蒸鱼没技巧,越简单也越困难,这里面有很多小窍门的,此方法也适用于其他鱼类,例如鲈鱼什么的,你值得拥有
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黄花鱼:1条
辅料:
盐:1小勺
白酒:1小勺
蒸鱼豉油:2小勺
食用油:1大勺
红辣椒:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.准备材料
2.黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹,将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉,然后清洗干净(中奖了亲,小概率事件被我碰上,这竟是一条有籽儿的黄花,真是少见)
3.分别在鱼身两侧打上斜花刀
4.葱姜和辣椒切丝、蒜切末
5.在鱼身上均匀撒上盐
6.撒上白酒,腌制半小时
7.取一鱼盘,在上面铺一层葱姜
8.鱼身上均匀涂抹一层蒸鱼豉油,放进盘里
9.在鱼身正面也铺满葱姜
10.锅中加水大火烧开,然后将鱼放入锅中,大火蒸10—15分钟(根据鱼的大小决定),即可出锅
11.在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝,最后撒上辣椒丝
12.炒勺里一大勺油烧至滚热
13.将油均匀浇在鱼身上,激出葱姜蒜的香味
小贴士
1、鱼要处理干净,鱼鳞要去掉,鱼腹里的内脏和黑膜、鱼鳃都要去掉,这样蒸出的鱼口感好
2、鱼身两面都要打花刀,这样便于入味
3、蒸鱼要好吃,必须要事先腌制,否则咸味进不去鱼肉里
4、蒸鱼的时候,盘子底部也要铺上葱姜,这样背面的鱼肉也能吸收葱姜的香味
5、有的人蒸鱼会蒸出很多水,原因就一个,没有开锅蒸鱼,锅中水烧开后再蒸鱼,鱼身会很干爽
6、最后的一勺油是关键,这条鱼好吃的点睛之笔
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
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2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28