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干煎黄花鱼的做法

来源:触点天气2021-10-17 06:10:17

干煎黄花鱼

简介:黄花鱼以肉质滑,滋补里强得到食家的认可。可我总感觉深海里的鱼特腥,而且不是新鲜的鱼而吃的少。我们这里里大海特远,海鲜类的鱼都特贵,有时去买还有不新鲜的,除非去冷库去买,可买的少更贵,那里都是以批发为主。这黄花鱼吃的还多些,属于普通类的鱼,大型超市都有买的,一般都是成袋买包装好的,就想挑选也么有余地。黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄花鱼:600g

辅料:

油:适量

盐:适量

大葱:5g

姜:3g

料酒:5g

香菜:2g

椒盐:1g

淀粉:少许

步骤:

干煎黄花鱼的做法步骤1

1.食材:黄花鱼 葱姜 香菜 植物油 盐 料酒 淀粉 椒盐

干煎黄花鱼的做法步骤2

2.把葱姜洗净切丝和一些片

干煎黄花鱼的做法步骤3

3.把鱼清洗干净,两面切上斜刀

干煎黄花鱼的做法步骤4

4.把黄花鱼抹上一层料酒和盐

干煎黄花鱼的做法步骤5

5.再把葱姜丝放在鱼肚子一些,腌制30分钟,去腥入味

干煎黄花鱼的做法步骤6

6.腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分

干煎黄花鱼的做法步骤7

7.再拍一些淀粉

干煎黄花鱼的做法步骤8

8.热锅凉油,加葱姜,加黄花鱼,煎到一面发硬发黄

干煎黄花鱼的做法步骤9

9.翻面继续煎另一面,直到两面都金黄色即可撒上椒盐,摆盘,撒上香菜末即可(喜欢孜然的出锅可以撒上)。

小贴士

煎鱼时,一面煎到发硬变色再翻面煎另一面,要不以翻面就碎

煎鱼时,热锅凉油,就是锅一定的烧的特热,才能加油,油不能烧的太热

反复翻面用小火煎到两面金黄色即可

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