北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

糖醋黄花鱼的做法

来源:触点天气2021-10-17 07:11:14

糖醋黄花鱼

简介:《中国益寿食谱》之延年益寿食谱,健脑益寿----糖醋黄花鱼

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄花鱼:500g

花生油:500g

辅料:

葱:20g

蒜:20g

番茄酱:50g

料酒:15ml

胡椒粉:2g

盐:5g

白糖:30g

醋:10ml

香油:5ml

步骤:

糖醋黄花鱼的做法步骤1

1.先把鱼洗净。

糖醋黄花鱼的做法步骤2

2.去掉鱼鳞和内脏。

糖醋黄花鱼的做法步骤3

3.每面斜切三刀,放到淀粉糊中。

糖醋黄花鱼的做法步骤4

4.把两面都裹上淀粉糊。

糖醋黄花鱼的做法步骤5

5.锅里放油,5到6成热放入黄花鱼炸制。

糖醋黄花鱼的做法步骤6

6.炸到上色捞出来。

糖醋黄花鱼的做法步骤7

7.把油加热,再次放入鱼复炸,盛出来控油。

糖醋黄花鱼的做法步骤8

8.把黄瓜切片,摆到盘子边上。

糖醋黄花鱼的做法步骤9

9.把炸好的黄花鱼放入盘中。

糖醋黄花鱼的做法步骤10

10.锅里留底油,放入蒜末煸炒出香味。

糖醋黄花鱼的做法步骤11

11.倒入番茄酱、白糖、醋烧开。

糖醋黄花鱼的做法步骤12

12.水淀粉、料酒、水调匀,倒入锅中添加香油调味

糖醋黄花鱼的做法步骤13

13.把汁浇到鱼上即可。

小贴士

1、要让鱼炸时不易脱皮,可用姜片在锅底抹一遍,再倒油烧热来炸鱼。   

2、可用厨房纸吸干鱼身上的水分,放入锅内油炸时就不会溅起油花,以致烫伤手。   

3、黄花鱼以大小适中为宜,将其油炸至干身呈金黄色,吃起来口感更佳。

热门资讯推荐