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鲜鲍鱼煲鸡的做法

来源:触点天气2021-10-19 22:24:06

鲜鲍鱼煲鸡

简介:鲍鱼的营养价值极为丰富, 含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,铁3.0毫克,还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载,鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。周末老公弄回十只鲍鱼,刚好儿子都回来了,特滴煲了这煲靓汤慰劳一下两个家伙,学习辛苦了,现在的孩子上学比大人上班都累,所以,在饮食营养方面都会首先考虑到俩兄弟,一星期也就在家吃这二三餐饭,学校伙食方面虽然食堂会以学生的营养需求来搭配食物,便毕竟是食堂,这么多的孩子,食物要做到精的话也不是件容易的事。近段时间,天气异常的高温,大人小孩胃口都相对差些,所以,每个周末我都会煲些汤水给家人润润。今天的汤煲的很够火,为了让汤更鲜更美味,我还加入几粒瑶柱,炖出来汤质非常的漂亮,味道更是鲜美无比。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲜鲍鱼:10只

瑶柱:4粒

鲜鸡:1只

辅料:

姜:适量

盐:适量

料酒:适量

步骤:

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤1

1.鲍鱼处理干净打上十字花刀。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤2

2.瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤3

3.家鸡洗净备用。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤4

4.将鸡斩大件焯水洗净备用。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤5

5.将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。(这里是烫一下,记住不是煮哦)

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤6

6.将鸡和所有材料放进沙煲里,放入适量姜片。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤7

7.加入适量清水大火烧开,撇净浮沫。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤8

8.加入适量料酒。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤9

9.加盖小火煲二个半至三个小时。

鲜鲍鱼煲鸡的做法步骤10

10.煲好的汤放适量的盐调味即可。

小贴士

1. 第5步,鲍汤扔进焯过鸡的水里稍汤一下即可,记住不是煮哦。

2. 煲好的汤用盐调味即可,无需添加任何调味料,此汤已经够鲜美了哦。

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