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牛板筋青瓜拌粉丝的做法

来源:触点天气2021-10-21 06:04:33

牛板筋青瓜拌粉丝

简介:牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,更不易收集,价格昂贵,一般都是弃之不用的。不过在广东,多数喜欢把它卤制来食用,牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多人的喜爱。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛板筋:150g

青瓜:400g

粉丝:200g

辅料:

熟食用油:适量

盐:适量

糖:适量

味极鲜:适量

陈醋:适量

蚝油:适量

蒜茸:10g

步骤:

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤1

1.粉丝泡发后,用剪刀剪短些,食用起来方便点。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤2

2.接着放入开水锅内焯烫。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤3

3.放入锅中后,当水再次沸腾时,就可以捞出过凉了。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤4

4.接着准备牛筋,青瓜与蒜子。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤5

5.把蒜子剁成末,青瓜与牛板筋切细丝。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤6

6.汤盆中放入适量的盐,糖,味极鲜,陈醋,蚝油,蒜茸拌匀。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤7

7.接着放入粉丝。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤8

8.再把青瓜丝与牛板筋丝放入。

牛板筋青瓜拌粉丝的做法步骤9

9.拌匀即可。

小贴士

粉丝很长,想要食用起来方便些的话,可以在泡发后,用剪刀剪短些。

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