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海参虾仁蒸蛋羹的做法

来源:触点天气2021-10-21 13:11:22

海参虾仁蒸蛋羹

简介:很幸运得到了诚悦冻干海参的试用机会,感谢好豆网,年前就收到了,过年太忙一直没有提交报告,今天用海参和虾仁蒸了个蛋羹,非常鲜美。蛋羹很嫩滑,海参和虾仁很鲜,营养也十分丰富。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

诚悦冻干海参:1只

大虾:6只

鸡蛋:3个

辅料:

油:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

生抽:适量

香葱:适量

步骤:

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤1

1.泡发洗净的海参一只,一半切薄皮一半切小丁,大虾洗净剥出虾仁,四只切小丁,两只背上切刀口备用

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤2

2.鸡蛋打散

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤3

3.倒入一小碗温水,大约70-80度,和鸡蛋的体积为1比1.搅匀

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤4

4.加入一小勺盐和少许胡椒粉

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤5

5.过筛到蒸碗

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤6

6.加入海参丁和虾仁丁

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤7

7.盖上保鲜膜,中火蒸10分钟至表面凝固

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤8

8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤9

9.撒上香葱,淋上生抽和香油即可

小贴士

鸡蛋羹不能蒸太久会老,蒸至表面凝固就可以放入虾仁了,可以晃动锅子看看蛋羹表面的情况,如果感觉弹弹的没有液体的感觉了就可以放入虾仁,否则虾仁会沉底

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