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黑芝麻馒头的做法

来源:触点天气2021-10-22 20:16:17

黑芝麻馒头

简介:黑芝麻药食两用,具有补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥等功效,被视为滋补圣品。这次做的馒头,添加了一些自己研磨的黑芝麻粉,吃起来是满满的芝麻香味,很好吃。这里的酵母量为1克,是根据酵母包装说明上所给的分量。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:300g

芝麻粉:50g

酵母:1g

辅料:

白砂糖:30g

盐:2g

玉米油:10g

水:150g

步骤:

黑芝麻馒头的做法步骤1

1.黑芝麻炒香后用研磨机磨成粉。将芝麻粉、面粉、酵母放进盆里

黑芝麻馒头的做法步骤2

2.加入糖、盐、油

黑芝麻馒头的做法步骤3

3.全部混合均匀

黑芝麻馒头的做法步骤4

4.慢慢加水,根据面粉的吸水量而定

黑芝麻馒头的做法步骤5

5.用筷子搅拌成絮状

黑芝麻馒头的做法步骤6

6.用手和成粗面团,静置10分钟

黑芝麻馒头的做法步骤7

7.再次将面团揉成光滑的面团

黑芝麻馒头的做法步骤8

8.盖上盖子,发酵至两倍大

黑芝麻馒头的做法步骤9

9.揉面、排气,分成8等份

黑芝麻馒头的做法步骤10

10.滚圆后放在油纸上

黑芝麻馒头的做法步骤11

11.锅里加温热水,静置发酵

黑芝麻馒头的做法步骤12

12.发成两倍大

黑芝麻馒头的做法步骤13

13.大火蒸上汽后转中小火蒸15分钟,关火,5分钟后揭盖。

小贴士

每个牌子的面粉吸水量不同,这里给出的是大概量,要慢慢地注入水,看面粉搅拌状态。

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