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胚芽坚果面包的做法

来源:触点天气2021-10-22 20:16:18

胚芽坚果面包

简介:好朋友从淘宝买了一大袋混合坚果,内容丰富,有杏仁、腰果、榛果、开心果、夏威夷果、花生什么的,分了一半给我,所以某天做面包的时候,自然就想起来,赶紧当做馅料包了些在里面。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:250g

牛奶:25g

黄油:25g

胚芽:35g

辅料:

酵母:4g

盐:5g

糖:15g

水:140g

综合坚果:适量

步骤:

胚芽坚果面包的做法步骤1

1.胚芽在120度烤箱中烤10分钟冷却备用;其他材料放入面包机,两个和面程序,大半过后加入胚芽;

胚芽坚果面包的做法步骤2

2.进行基础发酵,发至两倍大;

胚芽坚果面包的做法步骤3

3.分割成两份,滚圆,松弛15分钟;

胚芽坚果面包的做法步骤4

4.准备好坚果,稍切碎;

胚芽坚果面包的做法步骤5

5.擀开,擀成长椭圆状;

胚芽坚果面包的做法步骤6

6.把稍切碎的坚果放在中间

胚芽坚果面包的做法步骤7

7.从上而下卷起,收紧捏口,稍压一下;

胚芽坚果面包的做法步骤8

8.进行最后发酵,温暖湿润处发至两倍大;

胚芽坚果面包的做法步骤9

9.用锋利的刀片在面团表面划道;

胚芽坚果面包的做法步骤10

10.预热烤箱185度35分钟左右。

小贴士

胚芽需提前烘烤;坚果若是生的,也要提前烤过。

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