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香酥葱油蛋卷的做法

来源:触点天气2021-10-23 08:10:24

香酥葱油蛋卷

简介:今天的这个香酥蛋卷,是用烤干的香葱碎加葱油做的,葱香浓郁,而且酥的掉渣,稍微一捏就碎掉了。是咸香口的一款蛋卷,真的很好吃的哦。工具是用的蛋卷模具,很方便,2分钟一个蛋卷,我做了5个,就是花了十几分钟的时间,就可以让家人尝到美味蛋卷了,自己做的好吃又放心啊

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋:2个

冰糖粉:25g

低筋面粉:50g

葱油:50g

盐:2g

干香葱碎:1大勺

辅料:

香葱:适量

洋葱:适量

步骤:

香酥葱油蛋卷的做法步骤1

1.锅中放约150克的食用油,3成热时即放入洋葱丝很香葱段,用小火慢慢炸,这样葱香味会更好的浸入油中。直到葱边焦黄色

香酥葱油蛋卷的做法步骤2

2.捞出葱,过滤出葱油晾凉备用

香酥葱油蛋卷的做法步骤3

3.把鸡蛋打入碗中,加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化

香酥葱油蛋卷的做法步骤4

4.加入晾凉的葱油

香酥葱油蛋卷的做法步骤5

5.再充分搅拌均匀

香酥葱油蛋卷的做法步骤6

6.提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用

香酥葱油蛋卷的做法步骤7

7.筛入低筋粉,把干葱碎也加入

香酥葱油蛋卷的做法步骤8

8.搅拌均匀成为糊状

香酥葱油蛋卷的做法步骤9

9.面糊的状态是提起打蛋器面糊不简单的流下就可以了

香酥葱油蛋卷的做法步骤10

10.蛋卷模具先预热,两面共需1分钟预热。仅仅第一次用时刷油,之后就不需刷油了

香酥葱油蛋卷的做法步骤11

11.倒入适量的蛋卷糊

香酥葱油蛋卷的做法步骤12

12.压紧模具,扣上搭扣。小火煎,约15秒翻面一次,两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉,电陶炉的加热盘非常适合这个模具,火力选350---400,就是中小火的状态,如果用燃气灶用小火即可

香酥葱油蛋卷的做法步骤13

13.煎好的蛋卷,我没有弄太大

香酥葱油蛋卷的做法步骤14

14.煎好的蛋卷趁热卷起来,晾凉后就非常酥脆啦

小贴士

放入的葱碎一定要是干的,湿的葱不易烤干会影响蛋卷的酥脆

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