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烫面葱油饼的做法

来源:触点天气2021-10-23 17:19:18

烫面葱油饼

简介:新搬来的邻居是位很好奇的阿姨,每当她看到我拿着相机乱拍时,她总会很好奇地走来,问我在干什么,并且会认真地站在我身旁,看着我把我片片拍完,虽然她不吭声,但经常会使我有一种以前读书时考试的感觉。更令我紧张的是,每到做饭时间,只要她有空,就会过来跟我搭讪几句评说几句。昨天,就在做这葱油饼时,她又过来了,问我在做什么,好香,我红着脸把两个刚煎好的葱油饼递给她,说,正想给您送两个去当早餐尼。中午,反馈回来的信息是,香气逼人,好吃,就算放凉了,还是特别软。我总算松了一口气。烫面就是有这个好处,口感特松软。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

中筋面粉:200g

开水:130ml

细香葱:40g

辅料:

食用油:适量

盐:适量

步骤:

烫面葱油饼的做法步骤1

1.把材料准备好。

烫面葱油饼的做法步骤2

2.水煮开,并以绕圈的方式加入面粉中。

烫面葱油饼的做法步骤3

3.用筷子不停搅拌,搅成片絮状。

烫面葱油饼的做法步骤4

4.待面团稍冷后,用手揉成光滑面团,并盖上保鲜膜,静止20分钟。

烫面葱油饼的做法步骤5

5.葱洗干净,切成葱花。

烫面葱油饼的做法步骤6

6.鸡蛋打散。

烫面葱油饼的做法步骤7

7.把面团分成四等份,擀成长方形。

烫面葱油饼的做法步骤8

8.均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。

烫面葱油饼的做法步骤9

9.卷成长条状,再慢慢绕成螺旋状。

烫面葱油饼的做法步骤10

10.用手轻轻按一下面团,把面团慢慢压平,摊开。

烫面葱油饼的做法步骤11

11.再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。

烫面葱油饼的做法步骤12

12.把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中,使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。

烫面葱油饼的做法步骤13

13.13、放入锅中,煎至两面金黄。

烫面葱油饼的做法步骤14

14.出锅了,喜欢刚出锅的葱油饼,香气逼人。

烫面葱油饼的做法步骤15

15.趁热吃,口感非常的酥松,一口咬下去,满嘴葱香。

小贴士

1、和面的时候,要尽量和得软一些,这样做出来的饼软糯可口。

2、面饼要尽量擀薄一点,擀的越薄,煎出来的葱油饼就越有层次感。

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