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汤包的做法

来源:触点天气2021-10-23 22:24:26

汤包

简介:喜欢吃汤包,最喜欢那一包汤。在网上潜了很久,中秋放假在家没事,试着做做。这款包子味道非常棒呢,大家也可以试一试哦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

面粉:250g

肉皮冻:350g

猪肉:350g

辅料:

麻油:适量

盐:适量

猪油:适理

鸡精:适量

糖:适量

酱油:适量

冷水:120g

葱姜汁:140g

步骤:

汤包的做法步骤1

1.猪瘦肉洗净切快

汤包的做法步骤2

2.放料理机中搅成饺肉

汤包的做法步骤3

3.汤包主要材料

汤包的做法步骤4

4.除面粉、水外的馅料材料 搅拌均匀,放冰箱冷冻待用

汤包的做法步骤5

5.面粉、水混合

汤包的做法步骤6

6.揉成光滑的团,醒十分钟

汤包的做法步骤7

7.醒好的面团少加些粉再揉会,搓成如图的细长条

汤包的做法步骤8

8.分割成12g/个的剂子,撒些粉,用手摁扁

汤包的做法步骤9

9.擀成薄皮,皮子一定要薄

汤包的做法步骤10

10.从冰箱取出馅料,皮上放馅包成包子,笼屉上垫一层硅油纸

汤包的做法步骤11

11.包好的一笼,有15个哦。冷水大火蒸10分钟

汤包的做法步骤12

12.出笼

小贴士

第一次包汤包,还真不错,皮薄汁多。

汤包的皮一定要薄。

这次12g一个的皮子稍大了些,10g一个包出的效果会更好。

包子间一定要留间距,我这个主要是皮子大了。

包好的汤包不要放置太长时间,最好包好一笼蒸一笼,蒸好趁热吃。

肉皮冻、葱姜汁的做法前面已介绍,可看肉皮冻、葱姜法

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