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老面汤包的做法

来源:触点天气2021-10-24 07:07:20

老面汤包

简介:家里人爱吃肉包,隔几天就得做这个,以前做的肉太实了,略干,这回加了肉皮冻进去,果然有水啦,可是杯具的是我每次做包子总有一半的底会粘破,这次也不能幸免,一半的包子里的汤水都流光了!哭死!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉末:500g

肉皮冻:200g

大白菜:100g

老面:200g

小麦面粉:400g

辅料:

生抽:适量

盐:适量

香油:适量

酵母:3g

馒头伴侣:2g

白砂糖:15g

水:140g

步骤:

老面汤包的做法步骤1

1.老面200克(就是以前做馒头多出来放冰箱的面团)

老面汤包的做法步骤2

2.所有材料加上老面放面包机和成团后发酵至两倍大

老面汤包的做法步骤3

3.肉皮冻切碎

老面汤包的做法步骤4

4.肉糜加白菜加盐加生抽加香油加皮冻后搅拌均匀

老面汤包的做法步骤5

5.最好能打至出浆

老面汤包的做法步骤6

6.面团排气后分成25克每个面团压成圆片包上肉

老面汤包的做法步骤7

7.放蒸架上半小时后再开火蒸20分钟焖三分钟即可

老面汤包的做法步骤8

8.这几个是最好看的了

小贴士

汤包一定要包好,顶上不能有洞,不然蒸的时候水会流出来的

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