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醋汤鲫鱼的做法

来源:触点天气2021-10-25 16:19:10

醋汤鲫鱼

简介:五味子,皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味,故有五味子之名。能益气生津,补肾养心,收敛固涩。此汤可助食开胃,有利补钙。鲫鱼含蛋白质,钙的含量较高,还有多种维生素,微量元素,硫胺素,核黄素,烟酸等,有益气健脾,利尿消肿,通乳,益于钙的吸收和沉着等作用,有助于预防老年骨质疏松。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲫鱼:300g

五味子:6g

辅料:

油:少许

盐:适量

水:适量

料酒:适量

味精:适量

醋:适量

胡椒粉:适量

葱花:适量

步骤:

醋汤鲫鱼的做法步骤1

1.主料

醋汤鲫鱼的做法步骤2

2.五味子洗净,用水浸泡10分钟

醋汤鲫鱼的做法步骤3

3.锅中倒少许油,烧至五成热

醋汤鲫鱼的做法步骤4

4.放入开膛破肚肚鲫鱼,稍煎,捞出

醋汤鲫鱼的做法步骤5

5.洗净油锅,加入水,料酒

醋汤鲫鱼的做法步骤6

6.放入盐,鲫鱼,大火煮沸,

醋汤鲫鱼的做法步骤7

7.转小火,加盖焖煮

醋汤鲫鱼的做法步骤8

8.汤色发白,倒入五味子,再煮10分钟

醋汤鲫鱼的做法步骤9

9.加入味精,醋,煮3分钟

醋汤鲫鱼的做法步骤10

10.出锅,装入汤盘,撒胡椒粉

醋汤鲫鱼的做法步骤11

11.撒上葱花,即成

小贴士

小火焖煮,鲫鱼不易散烂,汤色也更容易煮成奶白色。

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