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土豆干焖肉的做法

来源:触点天气2021-10-25 17:20:13

土豆干焖肉

简介:土豆干东北特有的干菜, 做法比较简单。秋天阳光充足的时候,将土豆放在锅里蒸熟后,剥皮,切成薄片,然后在阳光底下晾晒 晾干后色泽金黄,可长期存储,过去北方冬季都是秋季晒的各种干菜(茄子,豆角,黄瓜,柿子,角瓜,)和酸菜,白菜,萝卜来度过冬季。在食用的时候,将土豆干洗干净后,放在开水里泡一下,做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、吃起来很Q的 很好吃,强烈推荐没吃过的朋友尝一尝

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

土豆干:200g

五花肉:200g

葱:1段

姜:2片

八角:2个

桂皮:1块

辅料:

油:10g

盐:5g

冰糖:15g

酱油:5g

料酒:5g

十三香:2g

鸡粉:3g

步骤:

土豆干焖肉的做法步骤1

1.五花肉洗好切长条块

土豆干焖肉的做法步骤2

2.锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制,直到两面金黄,煎出油

土豆干焖肉的做法步骤3

3.放入冰糖炒到冰糖融化

土豆干焖肉的做法步骤4

4.加酱油料酒炒匀

土豆干焖肉的做法步骤5

5.加适量开水(大概肉的三倍),放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟

土豆干焖肉的做法步骤6

6.炖肉的时候用温水把土豆干泡上

土豆干焖肉的做法步骤7

7.泡好的土豆干是酱紫滴^_^用水洗两次

土豆干焖肉的做法步骤8

8.土豆干放入锅里放入适量盐,继续炖6分钟左右,

土豆干焖肉的做法步骤9

9.尝一下土豆好很软糯,不硬就可以了,汤多就稍微收一下,但别烧干了了,有一点汤汁才好吃

土豆干焖肉的做法步骤10

10.成品图!强烈推荐!

小贴士

土豆干提前半小时用温水泡好

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