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西葫芦鸡蛋饺子的做法

来源:触点天气2021-10-26 22:22:11

西葫芦鸡蛋饺子

简介:我家常包素饺子,肉的,不知道为什么,每个人都吃的很少,儿子更是,肉的几乎不尝,可能是手艺不好吧,呵呵。不过,吃素饺子也不错,里面都是菜。多吃菜,总比多吃肉强。这次用的西葫芦很嫩,皮和瓤都没有扔,直接做陷,吃时配些蒜汁和醋,香油调好。味道很不错。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

西葫芦:750g

鸡蛋:250g

葱头:250g

小麦面粉:1000g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

酱油:适量

味精:适量

五香粉:适量

香油:适量

步骤:

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤1

1.面先和好,醒着。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤2

2.洗好的西葫芦和葱头。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤3

3.备好鸡蛋

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤4

4.油热后,把鸡蛋做成鸡蛋碎块,入少许酱油调色,等凉后放入剁好的菜。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤5

5.等油锅凉的同时,剁碎西葫芦,用纱布挤净水分。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤6

6.剁碎葱头,用纱布挤净水分。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤7

7.姜剁碎。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤8

8.油锅凉后,入瓜,葱,姜,五香粉,香油,味精,搅拌均匀。盐稍后开包时再放。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤9

9.揉面,切剂,擀皮,开包,陷此时放盐,再调匀。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤10

10.包好了。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤11

11.下锅。

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤12

12.出锅了。晚餐,光线不好。

小贴士

剁葱头和瓜的时候,可以适当放些盐,可以杀出水分。调出的陷子不会汤汁太多。

包时再往陷里放盐,争取快包,在陷出汤之前包完。

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