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赤豆酒酿小元宵的做法

来源:触点天气2021-10-27 15:13:08

赤豆酒酿小元宵

简介:赤豆酒酿小元宵是南京的特色小吃,每次请朋友到南京大排档,都会点上几份,请远方的朋友们品尝我们南京的特色小吃。虽然不是我自己做的,朋友们吃的津津有味,连说好吃好吃,我听了都很高兴呢。冬天来上一碗赤豆酒酿小元宵非常好:红豆有理气、清热解毒、活血的功效。酒酿能补气养血, 常吃酒酿,拥有健康哦。小元宵用糯米粉制成,含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。藕粉能补血、富含碳水化合物、富含铁。

准备时间:2小时以上

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

赤豆:30g

酒酿:120g

小元宵:60g

辅料:

蜜汁桂花:适量

藕粉:适量

步骤:

赤豆酒酿小元宵的做法步骤1

1.准备好食材。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤2

2.红豆淘洗干净,用水泡2小时以上。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤3

3.大火烧开小火煮,红豆要煮成红豆沙才行。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤4

4.煮小元宵,小元宵一浮起来就熟了。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤5

5.小元宵捞出后用凉水泡上,防止粘连。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤6

6.煮成红豆沙时放入酒酿。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤7

7.放入煮熟的小元宵。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤8

8.搅拌一下,煮开。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤9

9.稀释藕粉。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤10

10.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里,搅拌至粘稠状,开锅关火。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤11

11.放入蜜汁桂花拌匀即可。

赤豆酒酿小元宵的做法步骤12

12.你想不想来一碗?

小贴士

用高压锅煮红豆,红豆就不用泡啦!

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