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自酿提子酒的做法

来源:触点天气2021-10-27 16:14:07

自酿提子酒

简介:这是我第一次做葡萄酒,应该是提子酒,我找了好多资料,做法都有不同,我这个是拿来做实验的,如果成功了过几天我打算酿120斤葡萄,听说葡萄酒是弱碱性的酒,对身体很好,我老公喜欢葡萄酒,我自己就学着酿点,不添加色素防腐剂之类的东西,喝着放心,让家人更健康这个我刚酿14天,还没到时间,就忍不住想尝尝了,我差了一步就是用纱布把提子皮拧干,终于把步骤写全了

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

提子:1500g

辅料:

冰糖:300g

步骤:

自酿提子酒的做法步骤1

1.提子洗净

自酿提子酒的做法步骤2

2.剪下颗粒,不要破损的,腐烂的,用盐水泡30分钟,去农药

自酿提子酒的做法步骤3

3.沥水控干,准备个玻璃罐子

自酿提子酒的做法步骤4

4.晾干后,将提子一颗颗压破口,不要皮肉分离

自酿提子酒的做法步骤5

5.放一层提子放一层冰糖

自酿提子酒的做法步骤6

6.这个罐子的盖子不太好封不住,我用塑料袋封住上面的口

自酿提子酒的做法步骤7

7.这是24小时,就出了这么多的汁

自酿提子酒的做法步骤8

8.我家里的温度23-27度之间

自酿提子酒的做法步骤9

9.这才3天,就有气泡了,开始发酵了

自酿提子酒的做法步骤10

10.今天第5天了,气泡很多

自酿提子酒的做法步骤11

11.酿了25天,发酵好了,准备一个井底纱网,过滤酒,

自酿提子酒的做法步骤12

12.把皮子放在纱网里挤压出酒

自酿提子酒的做法步骤13

13.就可以放在袋密封的瓶子里,放到冰箱冷藏沉淀半个月,在捞出表面酒沫,把酒倒出来换瓶{不要摇晃一面最底下的沉淀物上浮}

自酿提子酒的做法步骤14

14.可以了

小贴士

破损的提子粒可以吃掉,但不要酿酒,会影响口味

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