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艾草戚风的做法

来源:触点天气2021-10-27 20:18:09

艾草戚风

简介:艾草戚风松软可口,不干,好吃!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

艾草粉:6.5g

低筋面粉:90g

牛奶:70g

蛋白:4个

蛋黄:4个

苹果醋:5滴

辅料:

亚麻籽油:40g

糖:80g

步骤:

艾草戚风的做法步骤1

1.各材料

艾草戚风的做法步骤2

2.亚麻籽油与牛奶混合均匀

艾草戚风的做法步骤3

3.蛋黄与20克的糖放一起,拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液,拌均匀

艾草戚风的做法步骤4

4.过筛加入2/3的低筋粉,拌好

艾草戚风的做法步骤5

5.再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉

艾草戚风的做法步骤6

6.拌至无颗粒,待用

艾草戚风的做法步骤7

7.60克的糖与蛋白、醋放一起

艾草戚风的做法步骤8

8.打至带钩状

艾草戚风的做法步骤9

9.先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里

艾草戚风的做法步骤10

10.翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜

艾草戚风的做法步骤11

11.面糊全部拌至均匀

艾草戚风的做法步骤12

12.倒入中空模里,轻轻震去面糊内的气泡

艾草戚风的做法步骤13

13.放烤箱下层140度先烤25分钟

艾草戚风的做法步骤14

14.与移至中层,烤箱170度烤25分钟

艾草戚风的做法步骤15

15.取出蛋糕,用酒瓶倒插晾凉即可

小贴士

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