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酸萝卜炒鸡胗的做法

来源:触点天气2021-10-28 12:16:25

酸萝卜炒鸡胗

简介:鸡胗是鸡的内脏,也就是鸡的胃,鸡胗韧脆适中,口感好,有消食导滞,帮助消化的作用。因为鸡胗里装着鸡吃下去的食物,所以一定要清洗干净,可用食盐搓洗,也可用开水烫烫去除异味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

酸萝卜:200g

鸡胗:6个

辅料:

油:适量

盐:适量

泡椒:2个

姜:适量

蒜:适量

料酒:适量

酱油:适量

味精:适量

步骤:

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤1

1.鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤2

2.酸萝卜切成薄片备用。

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤3

3.姜、蒜切成片,泡椒切成段备用。

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤4

4.煮锅烧开一锅水,放入两匙料酒,下鸡胗片焯水断生。

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤5

5.炒锅上火,倒入食用油烧热,下泡椒、姜、蒜片炒香。

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤6

6.下酸萝卜片炒香。

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤7

7.放入鸡胗片翻炒翻炒。

酸萝卜炒鸡胗的做法步骤8

8.调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。

小贴士

1、泡椒按自己的喜好放入,喜辣者可多放一些。

2、泡椒和酸萝卜本身有盐味,调入盐时要少放一些。

3、鸡胗焯水时间不可过长,去血水断生即可。

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