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起酥蜜豆方形面包的做法

来源:触点天气2021-10-28 17:21:24

起酥蜜豆方形面包

简介:起酥蜜豆方形面包~好吃得不得了!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

高筋面粉:200g

低筋面粉:100g

牛奶:150g

酵母:4g

盐:3g

细砂糖:50g

奶粉:10g

无盐黄油:30g

蛋液:30g

蜜红豆:适量

印度飞饼:3张

蛋液:刷面

辅料:

拉网刀:1个

24X24烤盘:1个

步骤:

起酥蜜豆方形面包的做法步骤1

1.准备……

起酥蜜豆方形面包的做法步骤2

2.面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤3

3.开启自动和面,15分钟。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤4

4.再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤5

5.最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤6

6.将发酵好的面团排气,平均分成2份,每份285克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤7

7.取一份松弛好的面团,下面垫上油纸,擀成正方形的面片。(垫油纸方便移动)

起酥蜜豆方形面包的做法步骤8

8.在上面,均匀的撒上蜜红豆。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤9

9.将另一份松弛好的面团,也擀成正方形的面片,盖在蜜红豆的上面。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤10

10.撒上扑粉后,将3张印度飞饼,重叠,用擀面杖擀成大正方形。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤11

11.用拉网刀,割出花纹。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤12

12.拉开,铺在面片的上面。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤13

13.移到烤盘中,放入烤箱,进行二次发酵。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤14

14.二次发酵后,刷上蛋液。

起酥蜜豆方形面包的做法步骤15

15.放入烤箱中下层,160度20分钟(上色加盖锡纸)。

小贴士

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