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酸菜白肉炖粉条的做法

来源:触点天气2021-10-29 13:09:07

酸菜白肉炖粉条

简介:在东北人家,不论贫富,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。酸菜是东北人最喜欢的一种越冬菜,用新鲜的白菜腌制而成,含有丰富的乳酸菌。酸菜的做法多种多样,比较受欢迎的做法有炒渍菜粉,酸菜粉丝炖冻豆腐、酸菜馅饺子等等,其中最后有名的就是今天这道酸菜白肉炖粉条。和地三鲜一样,是东北最有名的家常菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

酸菜:300g

五花肉:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

花椒:适量

步骤:

酸菜白肉炖粉条的做法步骤1

1.取一小把粉条用温水浸泡20-30分钟

酸菜白肉炖粉条的做法步骤2

2.五花肉切薄片

酸菜白肉炖粉条的做法步骤3

3.酸菜用清水浸泡15-20分钟

酸菜白肉炖粉条的做法步骤4

4.挤去多余水分

酸菜白肉炖粉条的做法步骤5

5.打散待用

酸菜白肉炖粉条的做法步骤6

6.油锅烧热,放入葱花姜末爆香。

酸菜白肉炖粉条的做法步骤7

7.将火调小,放入五花肉片,至肉片微卷

酸菜白肉炖粉条的做法步骤8

8.放入酸菜翻炒

酸菜白肉炖粉条的做法步骤9

9.加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟

酸菜白肉炖粉条的做法步骤10

10.放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可

小贴士

1.酸菜一定要挤出水分

2.五花肉冻一小时后更容易切片

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