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东北酸菜白肉血肠的做法

来源:触点天气2021-10-29 18:14:08

东北酸菜白肉血肠

简介:要说东北四宝,那肯定是人参,貂皮,鹿茸,乌拉草,不过东北冬天的餐桌上也有一宝,那就是东北的酸菜了,现在无论是农村还是城市,秋末冬初,家家户户都会腌上一缸酸菜,东北酸菜的制作方法每家都有不同,也都各有合的方法,各有各的味道,我最喜欢我妈做的酸菜,那色泽洁白如玉,味道醇香浓厚,口感鲜酸脆爽,回味无穷。 寒冷的冬天,炖上一锅酸菜白肉血肠,家人围坐在一起,那真是一种享受......

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

血肠:100g

五花肉:200g

东北酸菜:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

料酒:适量

生抽:适量

鸡精:适量

清水:适量

花椒粉:适量

姜:适量

步骤:

东北酸菜白肉血肠的做法步骤1

1.东北酸菜投洗干净,挤干水分。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤2

2.血肠轻轻洗一遍。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤3

3.冷水一锅,下入五花肉烧开。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤4

4.下入血肠烫两分钟,和肉一起捞出。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤5

5.五花肉切成片。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤6

6.油锅下一点油,下入葱姜爆香。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤7

7.下入酸菜翻炒两下。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤8

8.下入五花肉翻炒两下。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤9

9.添入清水,调一滴生抽,适量花椒粉,盖上锅盖炖半小时。

东北酸菜白肉血肠的做法步骤10

10.最后下入血肠,调入适量盐,鸡精即可。

小贴士

1,血肠一定不能先切成片,那样一定会碎掉。

2,血肠是半熟品,在开锅前五分钟下入锅中即可,否则会顿老。

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