北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

蜜汁黑木耳烤麸的做法

来源:触点天气2021-10-29 22:18:07

蜜汁黑木耳烤麸

简介:分享一道上海菜,味道偏甜,这道菜很适合夏天可以进冰箱冷藏之后作为冷菜食用,烤麸的迷力在于能把所有的汁水全部贪婪的吸进去,入口鲜甜味十足。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

烤麸:200g

辅料:

橄榄油:适量

黑木耳:适量

生抽:适量

老抽:适量

八角:适量

桂皮:适量

鸡精:适量

蜂蜜:适量

步骤:

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤1

1.烤麸切块洗净,黑木耳泡发洗净

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤2

2.锅内水烧开倒入黑木耳飞水30秒捞起冷水冲凉。(增加脆嫩口感)

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤3

3.冷水倒入烤麸大火烧开

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤4

4.在滚水中用容器用力压几下,把烤麸里的酸水压出。然后捞起挤压反复冲洗3遍

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤5

5.准备调料

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤6

6.锅内倒入水,加入八角和桂皮大火烧开后加入橄榄油

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤7

7.加入生抽和老抽

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤8

8.把黑木耳和烤麸一起倒入大火烧开

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤9

9.烧到汁水浓稠加入鸡精调味

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤10

10.加入蜂蜜调味后熄火

蜜汁黑木耳烤麸的做法步骤11

11.盛入碗中,进入冰箱冷藏后再食用味道更佳

小贴士

蜂蜜和葱是相克的,所以加入蜂蜜的菜肴就不要加葱啦。

黑木耳先飞水能去除菌菇味和保持脆嫩口感。

热门资讯推荐