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烤面包——重走一回青的做法

来源:触点天气2021-10-30 17:16:09

烤面包——重走一回青春

简介:话说有一天,在梅老大那发现了一个懒人和面法,如获至宝,天哪,我再也无法拒绝面包了,可以不和面了于是,当天,我就试验起来了要命的就是我永远不按菜谱来发12小时--36小时,被我严重压缩时间你说,懒人和面法已经不揉面了,你还压缩人家发酵的时间于是,一直在脑海中荡漾的松软可口的面包忙了一个大晚上,成了大饼了,还红豆馅的。

准备时间:2小时以上

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:2杯

蛋:1个

牛奶:250ml

辅料:

酵母:适量

红豆沙:适量

步骤:

烤面包——重走一回青春的做法步骤1

1.准备所有材料

烤面包——重走一回青春的做法步骤2

2.充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋

烤面包——重走一回青春的做法步骤3

3.一点一点和面粉,只用筷子。

烤面包——重走一回青春的做法步骤4

4.保鲜模盖好,室温发两三个小时吧!因为赶着上班,只发了一个小时

烤面包——重走一回青春的做法步骤5

5.接着放冰箱,哈,一般发到两倍大就可以,这次我只发了4个小时吧!天哪,真够懒的。拿出来的时候感觉有点软,只好再搞些面粉和一和吧

烤面包——重走一回青春的做法步骤6

6.分成小块,让它再自由发个20分钟吧。

烤面包——重走一回青春的做法步骤7

7.趁它一边发的时候,就可以准备用高压锅压好的红豆沙,哈,最近发现高压锅真是方便啊。

烤面包——重走一回青春的做法步骤8

8.像包包子一样。

烤面包——重走一回青春的做法步骤9

9.还挺好看的。

烤面包——重走一回青春的做法步骤10

10.再次有机会自由发个40分钟吧!然后刷蛋液。

烤面包——重走一回青春的做法步骤11

11.上烤箱

烤面包——重走一回青春的做法步骤12

12.结果,我期待的面包呀,成了大饼。

小贴士

1、发酵的时间不能太短,至少得12--36小时

2、水分不能太多啊

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