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素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法

来源:触点天气2021-11-01 17:12:19

素雅风迷你豆渣玫瑰卷

简介:今天这个迷你豆渣小花卷,眼尖的同学一眼就看出来了,夹杂在里面那些斑斑点点,就是喝豆浆剩下的豆渣。打豆浆时用了黄豆加黑豆,所以花卷里看得到黑色的小颗粒,出乎意料的是,这星星点点并没有破坏素雅的格调,反而起到了一种装饰作用,看起来多了一种田园般的清新。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

普通面粉:240g

豆渣:1小碗

辅料:

奶粉:10g

酵母粉:5g

细砂糖:16g

细盐:4g

步骤:

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤1

1.所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤2

2.面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤3

3.案板撒少许面粉,将面团揉成长条状;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤4

4.用刀切成一个个小面剂;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤5

5.将小面剂按扁,擀成一个个圆片状;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤6

6.将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤7

7.将面片从下向上卷起;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤8

8.从中间切开;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤9

9.整形成为玫瑰花状;

素雅风迷你豆渣玫瑰卷的做法步骤10

10.将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。

小贴士

1.由于豆渣中富含水分,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少许加水;

2.擀面片的手法与擀饺子皮类似,注意不需擀太薄;

3.叠加面片的片数越多,花瓣层数越多,可根据自己的喜欢或花卷的大小调整;

4.注意面片不要叠加过多,否则会难以整形。

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