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东北酱大骨的做法

来源:触点天气2021-11-02 07:11:14

东北酱大骨

简介:这是一道既可吃肉又可喝汤的菜。爸爸就是喜欢用小刀,一片一片的切下骨头上的肉,沾着酱油,一口小酒,一口小肉的品着滋味,不在意能吃到多少肉,咱要的就是这份意境。同时,在汤中放些青菜,不时的再来口汤。美美的一顿饭就成了。骨头汤能起到抗衰老的作用。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

棒骨:1000g

辅料:

盐:适量

酱油:适量

姜片:适量

葱段:适量

八角:2瓣

步骤:

东北酱大骨的做法步骤1

1.猪棒骨洗干净,在水中泡30分钟,泡去血水。

东北酱大骨的做法步骤2

2.高压锅中放适量清水,下入棒骨,加精盐葱段、姜片、八角调味。

东北酱大骨的做法步骤3

3.再放适量老抽或酱油上色。

东北酱大骨的做法步骤4

4.盖上锅盖,置于火上烧开。

东北酱大骨的做法步骤5

5.烧开后,看压力阀开始冒气,浮子阀顶到上面开始计时间,15分钟以后关火。

东北酱大骨的做法步骤6

6.关火后,待锅自然冷却后,看阀门落下,这时可以打开锅了。

东北酱大骨的做法步骤7

7.加少许味精,即可装盘。

小贴士

使用高压锅烧大骨,可以省时省燃气,只要掌握了注意事项,高压锅是很安全便利的炊具。使用时一要保证锅盖上各阀门的畅通。二是要看阀门落下时才可打开锅盖,不可强力硬开。烧的时间可自行增减,我家是老人和孩子,炖了15分钟,已熟烂脱骨。

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