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金条豆渣杏仁酥的做法

来源:触点天气2021-11-02 19:23:10

金条豆渣杏仁酥

简介:过年了啥都有个响亮而又吉祥的名子,吃啥都有个寓意。豆芽叫如意,馄饨叫元宝…… 吃鱼寓意年年有余,吃园子寓意团团圆圆……中国人过年不就讲究一个吉祥喜庆吗?于是我也来一个小创意:用面粉、黄油、白糖、鸡蛋、杏仁还有豆渣简单地烤了一个西式点心,切成长条,金灿灿的好似金条一般。拍摄成品图时又特意选了一些厚重的旧书来表现一句古话“书中自有黄金屋”。金条豆渣杏仁酥香甜酥脆,最适合与咖啡或茶一起食用。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

黄油:80g

鸡蛋:1个

低筋面粉:250g

杏仁粉:100g

豆渣:30g

辅料:

糖:80g

步骤:

金条豆渣杏仁酥的做法步骤1

1.准备好食材

金条豆渣杏仁酥的做法步骤2

2.先将黄油和糖放入一个食品盆内。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤3

3.用打蛋器将黄油和糖打发。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤4

4.打入鸡蛋。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤5

5.搅拌均匀,至鸡蛋与黄油完全融合。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤6

6.筛入杏仁粉,筛出的粗大颗粒备用。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤7

7.筛入面粉。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤8

8.倒入炒干的豆渣。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤9

9.用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合,

金条豆渣杏仁酥的做法步骤10

10.搓成长条;包上保鲜膜,放进冰箱醒上12-24小时。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤11

11.第二日取出长条,按压到长方盒里。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤12

12.其上撒上杏仁粗粒。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤13

13.放进预热到180度的烤箱内,烤18分钟左右。

金条豆渣杏仁酥的做法步骤14

14.出炉后立马切割成条,放在架上散热。

小贴士

1. 醒面是一定要的,只有这样口味才好。

2. 豆渣要炒干,水份小了,才能更香更酥。

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