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水馒头的做法

来源:触点天气2021-11-03 15:12:10

水馒头

简介:水馒头”是一种日式清凉糕点,和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数夏季凉点中佳品。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

葛粉:60g

辅料:

水:适量

砂糖:200g

豆沙馅:200g

步骤:

水馒头的做法步骤1

1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

水馒头的做法步骤2

2.开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火

水馒头的做法步骤3

3.在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去

水馒头的做法步骤4

4.在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)

水馒头的做法步骤5

5.冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成

小贴士

保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些

用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

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