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酒酿番薯年糕汤的做法

来源:触点天气2021-11-03 18:15:16

酒酿番薯年糕汤

简介:冬至作为“大似年”的重要节日,天长日久,给人民生活造成极大影响,从观念到行为、语言都与冬至深深结了缘,尤其在饮食方面,受冬至节日气氛的重染,形成了流行广泛而又独具特色的丰富的饮食习俗,应节食品如饺子、馄饨,通行祖国南北,从台湾到黑龙江,到处都有“冬至饺子(馄饨)夏至面”的谚语流传。冬至这天北方是吃饺子,南方食用馄饨或者元宵,而在宁波冬至那天时一定要吃番薯年糕汤,宁波有“拜冬至”,还要做冬至羹饭、吃汤果。一大早家中长辈都会煮上一大锅番薯年糕汤,让家人暖暖的喝上一大碗,吃番薯汤果,寓意把之前的霉运全部“翻”过去。今天冬至你吃饺子,喝年糕汤了嘛?

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

年糕:1条

红薯:200g

酒酿:100g

辅料:

糖桂花:2勺

白糖:20g

步骤:

酒酿番薯年糕汤的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

酒酿番薯年糕汤的做法步骤2

2.年糕切小块,红薯去皮切小块。

酒酿番薯年糕汤的做法步骤3

3.锅中加入清水放入红薯煮至。

酒酿番薯年糕汤的做法步骤4

4.红薯熟透再加入年糕继续煮至。

酒酿番薯年糕汤的做法步骤5

5.年糕变软加入酒酿。

酒酿番薯年糕汤的做法步骤6

6.煮开后加入糖桂花。

酒酿番薯年糕汤的做法步骤7

7.再加入适量的白糖。

酒酿番薯年糕汤的做法步骤8

8.再次煮开后关火。

小贴士

酒酿最后再放,煮开即可,不要煮时间长,以免酒酿口感变酸影响味道。

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