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酸奶巧克力慕斯的做法

来源:触点天气2021-11-04 07:07:08

酸奶巧克力慕斯

简介:这种来源于法国的慕斯蛋糕,因用打发的淡奶油,加上其他配料,用鱼胶粉类的来软冻,使得蛋糕的口感非常的柔软,入口即化,吃一口就能立即被吸引住,欲罢不能。而且因慕斯蛋糕的搭配也可以多样化,使得如今的慕斯蛋糕有着无穷的花样。今天我做的是巧克力蛋糕做底,用酸奶来搭配奶油,味道很醇厚浓香,全家人都喜欢!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

巧克力蛋糕:1个

酸奶:200g

淡奶油:300g

吉利丁片:2片

糖粉:40g

辅料:

芒果丁:适量

步骤:

酸奶巧克力慕斯的做法步骤1

1.把吉利丁片用凉水泡软,放入煮开的牛奶用,充分搅拌,让吉利丁片完全融化

酸奶巧克力慕斯的做法步骤2

2.加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。我自己做的酸奶很浓稠

酸奶巧克力慕斯的做法步骤3

3.淡奶油中加入白糖。

酸奶巧克力慕斯的做法步骤4

4.低速搅拌至不流动状态,大约7分发

酸奶巧克力慕斯的做法步骤5

5.把牛奶液倒入打发的奶油中,翻拌均匀成为慕斯液

酸奶巧克力慕斯的做法步骤6

6.蛋糕切成片

酸奶巧克力慕斯的做法步骤7

7.模具用锡纸包好,把蛋糕放入模具中,上面铺上芒果丁

酸奶巧克力慕斯的做法步骤8

8.倒入慕斯液,放入冰箱冷藏2小时以上

酸奶巧克力慕斯的做法步骤9

9.冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状

酸奶巧克力慕斯的做法步骤10

10.用热毛巾捂一下模具四周,就可以轻松脱模了

酸奶巧克力慕斯的做法步骤11

11.把刀用热水烫一下切块即可

酸奶巧克力慕斯的做法步骤12

12.还可以把蛋糕片切成心形

酸奶巧克力慕斯的做法步骤13

13.蛋糕片放入模具底部

酸奶巧克力慕斯的做法步骤14

14.倒入一层慕斯液,上面还可以再铺一层蛋糕,做成多层的

酸奶巧克力慕斯的做法步骤15

15.我做的慕斯液量比较大,做了一个八寸的大圆形,还做了两个三寸的圆形和心形的。

小贴士

小贴士

1.我用的自己发的酸奶,没有糖,如果用甜味酸奶,糖的量可以适当减少。

2.我懒省事,八寸的就做了一层,如果要做双层的,这个量也就是做一个啦

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