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红油香椿白肉的做法

来源:触点天气2021-11-04 15:15:09

红油香椿白肉

简介:做过了几个小花样的香椿芽菜,但我感觉还是不能够把香椿芽香浓鲜嫩的味道给予展现。尝试着,尝试着把这个鲜美的味道更多的留住,留在今春的记忆里。香椿芽白肉,一个荤素搭配的小菜,一个有点另类的小菜,但我想说,这个味道值得尝试。做菜的本意除了给家人给自己以满足,并在家人欣慰的同时给自己以成就感外,更多的是那种做菜时候的带有创意的满足感。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

带皮花肉:400g

香椿芽:100g

辅料:

红油:4茶匙

盐:1/2茶匙

味极鲜酱油:2茶匙

生姜:15g

白糖:2茶匙

桂皮:1小块

八角:2个

香叶:适量

步骤:

红油香椿白肉的做法步骤1

1.带皮花肉刮洗干净放入煮锅,倒入足量的清水,放入八角、桂皮、生姜片。放入生姜及香料可去除五花肉的肉

腥味道,并增加香味。

红油香椿白肉的做法步骤2

2.开大火煮开后改小火,煮至五花肉用筷子能轻松插入后关火,把五花肉捞出晾凉。

红油香椿白肉的做法步骤3

3.晾凉的五花肉,用刀子切成薄片。

红油香椿白肉的做法步骤4

4.香椿芽洗净后入开水锅焯水,焯烫到香椿芽颜色碧绿后捞出晾凉。

红油香椿白肉的做法步骤5

5.取干净小碗儿调入红油、味极鲜酱油、精盐、白糖搅拌均匀成香辣味汁。

红油香椿白肉的做法步骤6

6.焯烫好的香椿芽攥净水分切成小段,洒在五花肉片上,浇入调好的香辣味汁拌匀。

小贴士

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