老胡开文墨厂
安徽省黄山市歙
中雨转小雨16~7°C
简介:干烧鲫鱼,按照酒店的做法是将鱼先炸金黄再烧,自己家吃,用不粘锅煎黄较为便捷。炎炎夏日,对着一大锅热油,比较难熬,再加上很多家庭开火较少,剩余的油也不好处理。如果家里有鸡汤和骨头汤,比单纯加开水味道更好。曾经有位朋友说,鱼我所欲也,肉我所欲也,何以兼得。我想,用肉来烧鱼是不错的方法,鱼吸收了肉汁,口感很饱满,而肉丁也增加了鱼的鲜香,再加上香菇的独特味道与榨菜的脆爽,这道菜就变得很送饭了。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲫鱼:400g
五花肉:50g
辅料:
香菇:3朵
榨菜丝:15g
香葱:2根
大蒜:2粒
生姜:1小块
红油豆瓣:1汤匙
料酒:2茶匙
白胡椒粉:1/2茶匙
白糖:1/2茶匙
酱油:1汤匙
菜油:3汤匙
花生油:2茶匙
盐:适量
步骤:
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。
2.把香葱白和绿分别切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。
3.把香葱白和绿分别切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。
4.平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。
5.炒锅内放菜油,油烧熟后,加入肉丁炒出油后,烹入1茶匙料酒。
6.加入红油豆瓣、生姜大蒜末炒香亮油。
7.放香菇丁、榨菜丁炒香。
8.调入酱油、白糖、鸡粉炒匀。
9.放鱼,往锅里注入以没过鱼身一半少许开水,以小火慢烧,记得中途小心翻面。
10.待鱼汁水收干时加入葱绿,将鱼装盘,将锅里食材浇在鱼身上,即成。
小贴士
各类调料,可根据您鱼的大小适当增减。鲫鱼不要选得太大,不易煎,如果家里锅小还容易变形。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28