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干烧鲅鱼的做法

来源:触点天气2021-11-05 09:12:35

干烧鲅鱼

简介:鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲅鱼:1条

辅料:

料酒:少许

姜:少许

花椒:少许

白糖:适量

老抽:适量

白胡椒:适量

葱:适量

油:适量

步骤:

干烧鲅鱼的做法步骤1

1.鱼横切成大块,菱子是让摊主直接处理的,我那小刀还真切不了这条大鱼放葱姜料酒腌制半个小时

干烧鲅鱼的做法步骤2

2.鲅鱼腌好后,擦掉多余水分拍上面粉

干烧鲅鱼的做法步骤3

3.把鱼块放进锅里煎一下,一定要热锅凉油,这样不沾油

干烧鲅鱼的做法步骤4

4.煎好的鱼块取出,少加一点油,放入葱姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,热水,放入大料,花椒等,大火烧开

干烧鲅鱼的做法步骤5

5.放入鱼块,转小火炖25分钟,中途摇一摇锅,让汁均匀一些,但是尽量不要使劲翻鱼,会碎的

干烧鲅鱼的做法步骤6

6.大火收汁即可,加适量的盐,因为老抽很咸,菱子没加盐

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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