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韩鲜明太鱼酱汤的做法

来源:触点天气2021-11-07 08:09:25

韩鲜明太鱼酱汤

简介:东北地区临近韩国和朝鲜,也有很多鲜族的人聚居。酱汤就是韩国”大酱汤“,它是用大豆经过发酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主,主要原料是大豆,含有大量蛋白质,营养丰富。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

明太鱼:670g

辅料:

大酱:2大勺

洋葱:1块

青椒:1个

胡萝卜:1块

香菇:几个

冰糖:1块

苏子叶:2片

淘米水:1大碗

姜:适量

蒜:适量

步骤:

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤1

1.明太鱼去内脏

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤2

2.切成大段

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤3

3.青椒、胡萝卜、洋葱切片,香菇去根

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤4

4.大酱放在碗中

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤5

5.加水调开

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤6

6.苏子叶洗净后放在石锅底

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤7

7.加入姜、蒜

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤8

8.加入淘米水煮开后加入调开的大酱和冰糖

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤9

9.加入明太鱼段煮开后去浮末,小火煮20分钟左右,加入香菇、胡萝卜、青椒、洋葱块

韩鲜明太鱼酱汤的做法步骤10

10.再煮10分钟

小贴士

加冰糖可以提鲜。明太鱼就是鳕鱼。

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