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天然酵母全麦早餐包的做法

来源:触点天气2021-11-07 09:10:28

天然酵母全麦早餐包

简介:端午节三天假期逗逗每天早上都会去轮滑,周五教练通知去领奖,逗逗很开心,因为上课早,所以我特意头天做了一些早餐包给他补充体力,也作为对他参加北京市体育大会取得了三个三等奖的奖励。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

高筋粉:225g

酵头:80g

白糖:35g

蜂蜜:10g

牛奶:160g

柠檬果汁粉:10g

全麦粉:40g

辅料:

黄油:20g

盐:3g

黑芝麻:适量

白芝麻:适量

步骤:

天然酵母全麦早餐包的做法步骤1

1.将材料混合用后油法揉至扩展阶段,进行1次发酵;

天然酵母全麦早餐包的做法步骤2

2.将发酵好的面团排气,然后分割成40g一个的小面团醒放10分钟;

天然酵母全麦早餐包的做法步骤3

3.将面团团成圆形放入烤盘中进行2次发酵;

天然酵母全麦早餐包的做法步骤4

4.发酵至原来的2倍大;

天然酵母全麦早餐包的做法步骤5

5.面团表面刷蛋液撒上芝麻;

小贴士

刷蛋液后撒上芝麻用手指轻轻按压,使得芝麻能相对牢固的粘在面团表面。

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