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全麦葡萄干面包的做法

来源:触点天气2021-11-07 12:13:09

全麦葡萄干面包

简介:继续健康的全麦系列啊~~这次在全麦中加入了葡萄干,同时在造型上稍微改变一下,很像小花朵,也像王冠吧。呵呵~~反正能给自己带来好心情就可以~~

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高粉:175g

全麦:75g

葡萄干:40g

辅料:

糖:15g

盐:4g

酵母:3.5g

水:175g

黄油:7.5g

鸡蛋:适量

步骤:

全麦葡萄干面包的做法步骤1

1.所有材料除黄油葡萄干混合,揉至光滑后加入黄油,揉至扩展阶段加入葡萄干,揉匀。

全麦葡萄干面包的做法步骤2

2.基础发酵发至两倍大。

全麦葡萄干面包的做法步骤3

3.分割成适合自己模具大小的分量,滚圆,松弛15分钟。

全麦葡萄干面包的做法步骤4

4.放入模具。

全麦葡萄干面包的做法步骤5

5.进行最后发酵。

全麦葡萄干面包的做法步骤6

6.发至两倍大。

全麦葡萄干面包的做法步骤7

7.表面涂上蛋液。

全麦葡萄干面包的做法步骤8

8.预热烤箱185度30分钟左右。

小贴士

葡萄干个人建议先用葡萄酒浸泡一下,挤干,再加入比较好吃。如果没有时间,用热水泡一下。

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