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老干妈炒鱿鱼的做法

来源:触点天气2021-07-20 18:19:11

老干妈炒鱿鱼

简介:加入老干妈之后,滑嫩的鱿鱼,口感更有滋味,鲜香微辣,开胃下饭!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鱿鱼须:250g

辅料:

红椒:适量

盐:适量

洋葱:适量

大蒜叶:适量

老干妈:适量

生抽:适量

白糖:适量

料酒:适量

白酒:适量

胡椒粉:适量

葱:适量

姜:适量

蒜子:适量

步骤:

老干妈炒鱿鱼的做法步骤1

1.首先将鱿鱼须切散,再切成段,接着准备好鱿鱼须,淋入适量料酒,加少许白糖,撒上胡椒粉,倒入适量生抽,拌匀,腌制十分钟。

老干妈炒鱿鱼的做法步骤2

2.将红椒切条、洋葱切条、大蒜叶斜刀切段、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

老干妈炒鱿鱼的做法步骤3

3.锅中倒入油,下入鱿鱼须,淋入适量白酒,翻炒至变色,盛出。

老干妈炒鱿鱼的做法步骤4

4.锅中再次倒入油,下入姜片、葱段、蒜片煸香,接着倒入少许老干妈,加入洋葱,翻炒数秒后,淋入适量生抽,加少许白糖、少许盐。

老干妈炒鱿鱼的做法步骤5

5.将鱿鱼须倒入锅中,加入大蒜叶、红椒均匀翻炒,撒少许胡椒粉提鲜味,翻炒至断生,即可品尝。

小贴士

1、鱿鱼腌拌片刻再炒至,炒至变色盛出,炒制过程中会出水,要把水倒掉原锅洗净,再炒至别的食材,这样菜品口感才好。

2、鱿鱼不用炒至很长时间,变色即可盛出,最后再和其他食材翻炒均匀即可关火,这样炒至的鱿鱼口感好肉质不会变老。

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