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酸辣鸭肠的做法

来源:触点天气2021-11-07 15:16:15

酸辣鸭肠

简介:这道酸辣鸭肠,酸辣辣的味道,脆生生的口感,不论是佐酒还是下饭,都是不错的选择哦!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸭肠:400g

辅料:

蒜子:适量

豆瓣酱:适量

姜:适量

芹菜:适量

剁辣椒:适量

盐:适量

白糖:适量

料酒:适量

香醋:适量

水淀粉:适量

胡椒粉:适量

麻油:适量

步骤:

酸辣鸭肠的做法步骤1

1.首先将鸭肠切段、姜切丝、蒜子切片、芹菜切段。

酸辣鸭肠的做法步骤2

2.锅中倒入小半锅清水,水开时,下入鸭肠,焯水至变色,捞出入凉水洗净。

酸辣鸭肠的做法步骤3

3.锅中放入油,下入姜丝、蒜片煸香,然后,加入一勺豆瓣酱,炒红锅底,接着加入两勺剁辣椒,下入芹菜、鸭肠,翻炒片刻.

酸辣鸭肠的做法步骤4

4.加少许盐,半勺白糖,淋入适量料酒,均匀翻炒后,倒入适量香醋、水淀粉,撒上胡椒粉,滴入适量麻油提味,片刻后,即可出锅装盘。

小贴士

鸭肠质地柔嫩,用旺火热油速炒,可以保持柔嫩的特点;

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