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黄金丸子的做法

来源:触点天气2021-11-08 21:17:17

黄金丸子

简介:圆润的丸子,在色泽金黄的表皮之下,还泛着微微的光泽,口感软嫩细腻 ,如此玲珑精致的黄金丸子,是不是也让你的味蕾蠢蠢欲动了呢?

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪五花肉:300g

黄米:150g

辅料:

大蒜:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

生抽:适量

麻油:适量

蚝油:适量

生粉:适量

鸡蛋清:适量

香菇:适量

步骤:

黄金丸子的做法步骤1

1.首先将黄米放入清水中浸泡十二个小时,姜切成姜米、葱切碎、香菇切碎、五花肉剁碎。

黄金丸子的做法步骤2

2.准备好肉馅,放入香菇、蒜米、葱末,加大半勺盐、两勺生抽、两勺蚝油、几滴麻油,适量鸡蛋清,拌匀。

黄金丸子的做法步骤3

3.接着加四勺生粉,搅拌至肉有粘性,再揉成3cm左右的肉丸子,均匀裹上黄米,置于蒸钵上备用。

黄金丸子的做法步骤4

4.锅中倒入清水,放入蒸架,再将准备好的黄金丸子置于蒸架上,盖上锅盖,蒸十五分钟,蒸好后,就可以出锅摆盘啦。

小贴士

黄米还可以换成黑米、糯米,米一定要浸泡

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