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黄米蒸肉的做法

来源:触点天气2021-11-09 06:08:32

黄米蒸肉

简介:黄米不是小米,它们之间的区别是:黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,颗粒要比小米略大。小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。因其粒小,直径1毫米左右,故名。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米蒸肉色泽金黄,肥而不腻,口感软糯适口,鲜香细润。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:350g

黄米:100g

荷叶:1张

辅料:

油:10g

豆豉:10g

甜面酱:15g

生抽:10g

料酒:15g

葱:1段

姜:1块

步骤:

黄米蒸肉的做法步骤1

1.原料

黄米浸泡3小时

黄米蒸肉的做法步骤2

2.荷叶

黄米蒸肉的做法步骤3

3.剪成小方块,荷叶用沸水烫过

黄米蒸肉的做法步骤4

4.将肉切成厚片,倒入甜面酱、生抽、豆豉、油,葱、姜抓匀, 腌制30分钟

黄米蒸肉的做法步骤5

5.泡好的黄米倒入腌好的肉中,拌匀

黄米蒸肉的做法步骤6

6.每片荷叶上放三片粘有黄米的肉片

黄米蒸肉的做法步骤7

7.包好,码入盘中

黄米蒸肉的做法步骤8

8.入高压锅蒸25分钟即可

小贴士

厨房小语:黄一定先浸泡,再蒸

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