爆炒香辣鱿鱼须的做法

简介:女儿和妈妈最爱吃外面卖的烤鱿鱼了，今天逛菜市场，看到有卖冰冻的鱿鱼，还不犹豫的买了三条。洗净、去肠子、眼睛，丝剥掉表皮，用尾部的鱿鱼丝来配上线椒，炒盘香辣鱿鱼须，脆生生的口感很适合，胃口大开好过瘾呐~~付:鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

鱿鱼须:3头

线椒:6个

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

辣椒面:适量

辣酱:适量

步骤:

1.鱿鱼去肠子、眼睛，剥去表皮黏膜，去掉鱿鱼须上吸盘里的硬壳，切成长段。

2.用料酒、盐、胡椒粉去腥、腌制一会儿。

3.线椒切成小段

4.锅烧热，倒少许油。

5.放入线椒，快炒。

6.放入鱿鱼须

7.大火快速翻炒

8.放一汤匙辣椒

9.适量生抽

10.一小勺辣椒面，翻炒均匀，鱿鱼卷曲即可出锅装盘喽。

小贴士

1.鱿鱼表面有一层薄膜。要把它去掉，就显出白白的表面，须上有很多吸盘，吸盘里有硬质的壳，用手一捏就去掉了。

2.由于要大火快炒，才很嫩。