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烧烤味豆腐乳的做法

来源:触点天气2021-11-09 10:12:25

烧烤味豆腐乳

简介:川味腐乳多为麻辣。家中制作也是以辣椒面花椒粉来调味。这日突发奇想,打起了那袋未用完的烧烤料的主意——闲着也是闲着,不知道用来腌制豆腐乳是个什么感觉?说干就干,央求市场采购买来毛豆腐——制作豆腐乳的坯子,不要太多,就最小出售量——万一不好吃也不至于扔太多。烧烤调料甜味略过,制作的时候加盐修正。经过数天的等待,终于启封品尝,并将按常法制作的豆腐乳拿出来对比品尝,没想到居然没有人感觉到异样,除了外表的差异。不过,二者还是有区别的,至少,我能感觉到用烧烤料做出来的,多少有些甜味。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

毛豆腐:5块

烧烤料:30g

白酒:25ml

辅料:

盐:9g

步骤:

烧烤味豆腐乳的做法步骤1

1.用料

烧烤味豆腐乳的做法步骤2

2.将盐加入烧烤料中

烧烤味豆腐乳的做法步骤3

3.混合均匀

烧烤味豆腐乳的做法步骤4

4.将毛豆腐放入白酒中滚一圈

烧烤味豆腐乳的做法步骤5

5.再放入调味料中滚一圈,沾裹上调料

烧烤味豆腐乳的做法步骤6

6.放入瓶中,直至全部装完

烧烤味豆腐乳的做法步骤7

7.将剩下的白酒倒入剩下的调料中,搅拌均匀

烧烤味豆腐乳的做法步骤8

8.淋在瓶中豆腐乳上

烧烤味豆腐乳的做法步骤9

9.盖紧盖子,密封存放5-7天

烧烤味豆腐乳的做法步骤10

10.入味后即可食用

小贴士

毛豆腐一般在市场上可以买到,也可以自制,不过相对费事一些。

调味料可以根据自己的喜好增减调整

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