北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

冬瓜荷叶煲鸭的做法

来源:触点天气2021-11-09 18:21:19

冬瓜荷叶煲鸭

简介:所谓“清补”,主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。 “清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。  阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。  常用的有赤豆、薏米仁等,将其煮烂,加糖服食,是良好的滋补食品并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等,以调理脾胃、生津凉血。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭:400g

冬瓜:200g

荷叶:15g

陈皮:5g

辅料:

盐:2g

花雕酒:25ml

步骤:

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤1

1.鸭洗净

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤2

2.鸭切块

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤3

3.冬瓜去瓤后切片

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤4

4.荷叶洗干净,剪段

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤5

5.炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤6

6.立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用

冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤7

7. 将烹过花雕酒鸭放入砂锅中,冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入,加清水没过鸭,盖好内盖烧开,然后小火炖一小时左右

小贴士

私房话:1、鸭肉放到锅里煎时,不用倒油,这样可减少油腻

2、用花雕酒烹一下鸭肉,去腥的作用极大,也可以用料酒

热门资讯推荐