库车清真大寺
阿克苏地区库车
晴转多云7~-7°C
简介:现在正是吃毛豆的季节,而家里的两个肉食动物也很喜欢吃。每次买回家,跟肉丝一起炒上一盘就饭吃,当天的米饭都会好卖些。不过单纯的青色和肉色让人看着没有什么食欲,费点心思,让菜的颜色亮起来。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
肉丝:200g
茶干:100g
毛豆:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
青红杭椒:1个
生抽:少许
老抽:少许
料酒:2勺
葱姜:适量
蚝油:少许
淀粉:少许
红杭椒:1个
步骤:
1.肉丝用蚝油、料酒、生抽、老抽、腌制半小时,然后用淀粉上浆
2.锅内倒油,放入姜丝煸炒出香味后关火。
3.等油温低至30度以下,放入肉丝煸炒,保证每个肉丝都裹上油后,开大火迅速翻炒至肉丝变色后乘出。这样炒肉丝一点都不粘锅。如果是不粘锅的可以省略关火步骤。
4.锅内重新加少许油,油热后,放入毛豆煸炒至变色
5.加入干子,翻炒一下,并兑入少许水,盖上锅盖,焖一下毛豆
6.然后放入肉丝,辣椒粒,炒匀。
7.如果喜欢吃酱味的,可以跟我一样,再放盐调味的同时,放点黄豆酱,这样盐就要少放一些。
8.把酱炒匀后,加点鸡精,翻炒两下就可以出锅了。
小贴士
蚝油可以不放,我喜欢吃那个鲜味,所以才放的。
我这里面没有用老抽,因为最后放的黄豆酱,如果不放酱的,腌制肉丝时,放点老抽提色,
北京今天(11月12日)早晨和夜间有雾气来扰,能见度较低,公众出行请留意交通安全。今夜到明天将有明显降雨、降温过程,大家请注意防雨保暖。
2024-11-12今年第23号台风“桃芝”已于今天(13日)凌晨由强热带风暴级减弱为热带风暴级,早晨5点钟其中心位于海南省三沙市西沙永兴岛东北方向约600公里的南海东北部海面上,就是北纬20.1度、东经116.9度,中心附近最大风力有9级(23米/秒),中心最低气压为990百帕,七级风圈半径120-250公里。
2024-11-13今天(11月13日)凌晨开始,北京自南向北出现降雨天气,今天白天至夜间降雨仍将在线,最高气温将下滑至12℃,体感较为阴冷,公众外出需做好防雨保暖措施。
2024-11-13今年第25号台风“天兔”已于今天(11月13日)凌晨由强热带风暴级加强为台风级,其中心早晨5点钟位于菲律宾马尼拉偏东方向约810公里的洋面上,就是北纬14.9度、东经128.5度,中心附近最大风力有12级(33米/秒),中心最低气压为975百帕,七级风圈半径200-300公里,十级风圈半径80公里。
2024-11-13今明两天(11月13日至14日),我国中东部地区降水范围较广,部分地区有较明显降雨,同时新疆部分地区仍有强降雪。
2024-11-13未来三天(11月13日至15日),山西云量较多,雨水频繁,山区还将有雪花飘落,公众外出需带好雨具,谨防道路湿滑。
2024-11-13