奶酪焗海鲜意大利面的做法

简介:很喜欢奶酪焗食材的感觉，浓郁的马苏里拉奶酪配上美味的酱汁、各种食材和劲道的意大利面，别有风味。去西餐厅除了牛排，点得最多的就是焗面，但是外面店食材少得特别可怜。那种一点点奶酪、2个贝壳、2个廉价蟹黄卷做出的东西也叫海鲜焗面，简直是暴利。自己做的话，多放点海鲜、奶酪，自然更美味，吃得也尽兴~专门买了糖果色焗碗，非常漂亮~菜谱是双人份量，做单份的朋友材料减半。另外，选用新鲜的大虾更好，超市当天的虾不够新鲜，只好买的去头冻虾，全是冰水包着，解冻了还剩一半。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

马苏里拉芝士奶酪:90g

鱿鱼须:200g

去头冻虾:150g

青蛾:150g

百味来传统意面:300g

番茄:300g

洋芋:150g

洋葱:150g

牛肉:100g

辅料:

黑椒汁:适量

番茄酱:适量

鲜贝露调味汁:适量

油:适量

盐:适量

水:适量

鸡精:适量

步骤:

1.新鲜的青蛾提前泡水里，加盐，让其吐出泥沙备用

2.鱿鱼须去掉牙齿和触角吸盘上的小硬壳，不然影响口感。切成4厘米左右小段备用。

3.去头冻虾解冻，剥去虾皮备用。

4.蔬菜切小丁备用

5.牛肉切小丁备用

6.锅里倒油加热，倒入蔬菜、牛肉粒翻炒一会，再加水大火煮

7.倒入适量番茄酱调味

8.再倒入适量鲜贝露调味汁调味

9.大火煮至软烂后，最后倒入鱿鱼须、青蛾、虾仁

10.煮至青蛾全部开壳即可，加入鸡精、盐调味，关火。酱料就做好了，一旁备用。

11.准备百味来传统意大利面

12.将意大利面放入沸水，中火煮20分钟

13.煮好的意大利面，还是膨胀了不少。就是太难煮了，非常劲道

14.取焗碗，挑入适量意大利面

15.淋上熬煮的海鲜酱料

16.将马苏里拉芝士奶酪切成小长条

17.将马苏里拉奶酪均匀铺在酱料上

18.放烤箱中上层，160度烤15分钟

19.摆盘开吃了。浓郁的奶酪和十足的海鲜，配上劲道的意大利面，相当美味啊~

小贴士

1、煮意面要有耐心，可以边煮面，边熬酱料，节约时间。

2、鱿鱼须一定要去小硬壳和牙齿，不然影响口感。

3、青蛾不要煮太久，全部开完壳即可。