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滑蛋虾仁的做法

来源:触点天气2021-11-10 20:16:21

滑蛋虾仁

简介:这是一道非常营养的搭配,鸡蛋滑嫩,虾仁鲜美脆爽,口感清淡且营养,非常适合老人和孩子。 今天的虾仁滑蛋我又添加了菜心,不但增加了口感,丰富了营养,视觉上也清爽了很多。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:3枚

虾仁:100g

菜心:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

白胡椒粉:适量

步骤:

滑蛋虾仁的做法步骤1

1.主要食材;虾仁、鸡蛋、菜心,很营养的菜菜,很简单的食材。

滑蛋虾仁的做法步骤2

2.虾仁去虾线,加入少许食盐、少许胡椒粉,加入一勺料酒,抓匀备用。

滑蛋虾仁的做法步骤3

3.菜心去叶子、老根,斜切成段。

滑蛋虾仁的做法步骤4

4.切好的菜心焯水,捞出备用。(水中放入少许食盐和食用油,菜心能保持颜色碧绿。

滑蛋虾仁的做法步骤5

5.腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出,稍稍凉凉。

滑蛋虾仁的做法步骤6

6.鸡蛋打入碗中,加入切好的葱末。

滑蛋虾仁的做法步骤7

7. 加入滑熟的虾仁和菜心,加入食盐。

滑蛋虾仁的做法步骤8

8.加入少许食盐,搅拌均匀。

滑蛋虾仁的做法步骤9

9. 炒锅烧热放油,倒入搅拌好的蛋液。

滑蛋虾仁的做法步骤10

10.中小火,蛋液稍稍凝固后,翻炒,炒熟即可。

小贴士

1,虾仁腌制时加入料酒是为了去腥。

2,油的用量适当多一些,油温不要太高,鸡蛋凝固即可,这样炒出来的鸡蛋才会滑嫩。

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