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桂花陈皮酸梅汤的做法

来源:触点天气2021-11-11 06:09:31

桂花陈皮酸梅汤

简介:真的入秋了,凉意越来越重,早晚也得添衣才不觉得冷。贴秋膘的俗语果然没错,入秋后大约长了3斤肉肉。原本天一凉食欲就会好起来,人就像动物一样,多吃些来抵御寒冷,何况,还有着新制的桂花陈皮酸梅汤来开胃,胃口如何能不好呢? 东北的街边或是餐饮店内,常有酸梅汤供应,但大多是酸梅粉调的,实在是不喜欢那种味道。自己所做的这种,曾有北京来的朋友说和她常喝的味道一样,听得人很是欣喜。 这次添加了些陈皮,还有干桂花。陈皮与桂花皆有理气健脾、燥湿化痰功效,在嗓子会容易痰多的秋天,添加它们的确很适合。且桂花的金色在暗红的酸梅汤中飘荡,别添了一份柔婉的韵味。 用美食来抵抗寒冷,真的是需要这样开胃爽口的一碗酸梅汤呀......

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

乌梅:75g

山楂:50g

甘草:5g

陈皮:10

干桂花:1大勺

开水:1000ml

凉水:2000ml

辅料:

白糖:适量

步骤:

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤1

1.将乌梅、山楂、甘草、陈皮清洗干净。

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤2

2.放入锅中,倒入开水浸泡5小时。

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤3

3.将凉水倒入另一口锅中,煮开后晾凉。

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤4

4.将装有材料的锅放置于灶上,盖上锅盖,大火烧开后转小火,煮1个小时。

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤5

5.煮好后用筛网过滤出汁。

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤6

6.再将汁通过筛网倒入凉白开中。

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤7

7. 放入白糖,搅拌均匀。

桂花陈皮酸梅汤的做法步骤8

8.撒入干桂花,搅匀,晾凉后放入冰箱冷藏几小时后即可。

小贴士

1.此方子熬出来的量较多,可根据需要按比例调整用量。

2.饮用时加入少许冰块味道会更好。

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