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鸡肉抓饭的做法

来源:触点天气2021-11-11 13:16:29

鸡肉抓饭

简介:抓饭是一种新疆美食, 新疆的抓饭有很多种类,花色品种十分丰富。除了用羊肉之外,还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉做抓饭,今天这款抓饭是用鸡腿肉做的鸡肉抓饭。我没去过新疆,更没吃过正宗新疆抓饭,做法来自于好豆达人天山可可。做好的抓饭米粒粒粒鲜香,鸡肉软嫩可口,不是一般的好吃哦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡腿:4个

香米:200克

辅料:

油:5汤匙

盐:适量

葡萄干:1小把

胡萝卜:2根

洋葱:半个

步骤:

鸡肉抓饭的做法步骤1

1.原料。米要提前浸泡30分钟。

鸡肉抓饭的做法步骤2

2.胡萝卜切筷子粗的条。

鸡肉抓饭的做法步骤3

3.鸡腿去骨。

鸡肉抓饭的做法步骤4

4.鸡腿肉切块。

鸡肉抓饭的做法步骤5

5.热锅凉油下入鸡腿肉煸炒。

鸡肉抓饭的做法步骤6

6.鸡腿肉炒至变色紧缩。

鸡肉抓饭的做法步骤7

7.放入洋葱碎,炒出香味。

鸡肉抓饭的做法步骤8

8.放入胡萝卜煸炒。

鸡肉抓饭的做法步骤9

9.放盐,倒入适量水,水不要没过胡萝卜。

鸡肉抓饭的做法步骤10

10.把米饭均匀铺好。

鸡肉抓饭的做法步骤11

11.放葡萄干,改小火焖15分钟。

鸡肉抓饭的做法步骤12

12.用筷子扎孔,一边热气上升。继续盖盖子再焖15分钟。

鸡肉抓饭的做法步骤13

13.焖至锅底无水,米粒成熟。

鸡肉抓饭的做法步骤14

14.拌匀即可。

鸡肉抓饭的做法步骤15

15.营养美味的鸡肉抓饭,来一口尝尝!

小贴士

做这种抓饭建议用香米,一般米粘性较大,成品不松散。

米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关,您如果喜欢软些的抓饭,可以把米多泡一会。

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