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红烧黄花鱼的做法

来源:触点天气2021-11-11 16:19:12

红烧黄花鱼

简介:黄花鱼含有丰富的蛋白质和维生素,营养丰富,一道红烧黄花鱼,肉质肥厚、细嫩,味道鲜美,您学会了吗?

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄花鱼:1条

辅料:

葱:适量

蒜子:适量

姜:适量

白糖:适量

盐:适量

白酒:适量

鸡蛋:1个

八角:适量

料酒:适量

酱油:适量

胡椒粉:适量

步骤:

红烧黄花鱼的做法步骤1

1.首先将黄花鱼两面切一字花刀,葱叶拍扁切段,葱白切段,姜切片,少许切丝,蒜子切片。

红烧黄花鱼的做法步骤2

2.准备好黄花鱼,加入姜片、葱段、加入少许盐,淋入适量白酒,搅拌均匀,腌制十分钟。

红烧黄花鱼的做法步骤3

3.将鸡蛋打入碗中,搅打至蛋液蓬松。

红烧黄花鱼的做法步骤4

4.准备好黄花鱼,将蛋液均匀的涂抹在鱼身两面。

红烧黄花鱼的做法步骤5

5.锅中倒入油,烧热后,将黄花鱼滑入锅中,煎至两面金黄时,下入八角煸香,再加入蒜片、姜丝煸炒,淋入适量料酒,加入一部分葱白段,倒入少量酱油,加一勺盐 、半勺白糖,倒入清水,以盖过鱼身二分之一为宜。

红烧黄花鱼的做法步骤6

6.大火烧开,转小火焖十五分钟,翻边,加入剩余的葱白段,撒少许胡椒粉,焖至汤汁收干,就可以出锅装盘啦!

小贴士

腌制鱼时,加入少量白酒,可以提香去腥。

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