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白灼菜心的做法

来源:触点天气2021-11-11 16:19:13

白灼菜心

简介:白灼是粤菜常用的一种烹饪技法,用煮滚的水或者汤把生的食材烫熟,称为“白灼”。春季正是食用菜心的好时节,菜心也叫青菜苔,口感脆嫩,碧绿爽口。白灼菜心色泽碧绿,清淡少油,脆嫩爽甜,操作简便,营养健康。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

菜心:350g

辅料:

红椒:适量

盐:适量

橄榄油:适量

蒜瓣:3个

蚝油:20g

白糖:1g

步骤:

白灼菜心的做法步骤1

1.菜心洗净备用。

白灼菜心的做法步骤2

2.取一个小碗加入蚝油,糖和适量的清水搅拌均匀。

白灼菜心的做法步骤3

3.锅中水烧开加入少许盐,和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分。

白灼菜心的做法步骤4

4.炒锅倒橄榄油爆香蒜末。

白灼菜心的做法步骤5

5.把调味汁倒入煮出香味。

白灼菜心的做法步骤6

6.然后再把调料汁浇在菜心上面,点缀红椒丝即好。

小贴士

菜心可适当的用淡盐水多浸泡一时,这样才能把上面残余农药清洗干净,吃的也放心。

焯烫菜心的时候水中加点油和盐,可使菜心更加碧绿。

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